Chips de tortilla au fromage Wagyu
Les chips tortillas en sachet, également appelées nachos lorsqu'elles sont gratinées ou servies avec des dips, sont un snack très apprécié. À l'origine, les "nachos" n'étaient considérés que comme un moyen d'utiliser les restes de tortillas. Nous vous présentons aujourd'hui une délicieuse recette de nachos à la viande de wagyu et gratinés au fromage - un vrai régal pour votre prochaine soirée cinéma ! Amusez-vous bien en préparant cette recette et bon appétit !
Ingrédients
Ingrédients
Chips de tortilla au fromage Wagyu
- 500 g de viande hachée de bœuf Wagyu
- 70 ml de sauce BBQ
- un peu d’herbes de Provence
- 150 g de cheddar râpé
- 1 sachet de tortilla salée ou de chips Nacho
- 50 g de crème aigre ou de crème fraîche
- persil haché ou oignon vert pour la décoration
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, sauf les tortillas et la crème aigre/crème fraîche.
- Déposer environ 10 à 15 g de mélange de viande hachée sur chaque chip de tortilla.
- Griller indirectement pendant environ 15 minutes à une température de cuisson de 180°C. C’est plus facile si l’on utilise une plaque ou quelque chose de similaire et que l’on place les chips de tortilla au fromage Wagyu dessus.
- La température à cœur de la viande doit être d’environ 75°C. (Comme il s’agit de 100% de bœuf, on peut éventuellement choisir une température à cœur plus basse – cela garantit encore plus de jutosité).
- Après avoir disposé les tortillas de bœuf sur le plat de service, les saupoudrer partiellement de crème acidulée et les décorer de persil haché ou d’oignons poireaux coupés en petits morceaux (partie verte).
Les chips tortilla au fromage Wagyu sont un fingerfood génial.
