Focaccia aux tomates
La focaccia aux tomates est un pain italien traditionnel qui séduit par sa texture moelleuse et sa garniture aromatique. Elle est parfaite pour accompagner les soupes et les salades, comme en-cas ou comme point fort à chaque fête. Avec des tomates fraîches et des herbes aromatiques, cette focaccia est un délice qui se prépare en quelques étapes.
Préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Ingrédients
Ingrédients
- 500 g de farine
- 1 cube de levure fraîche ou 2 sachets de levure sèche
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 300 ml d’eau tiède
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 200 g de tomates cerises
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de romarin ou de thym frais
- gros sel de mer
Préparation
- Verser la farine dans un grand saladier. Dissoudre la levure dans l’eau tiède et la mélanger avec le sucre. Ajouter le mélange de levure à la farine.
- Ajouter le sel et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Pétrir le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse qui se détache des bords du saladier. Couvrir la pâte et la laisser doubler de volume dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
- Posez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et aplatissez-la avec les mains. En même temps, faites des petits creux dans la pâte.
- Laver les tomates cerises, les couper en deux et les répartir sur la pâte. Verser les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive restantes sur les tomates et la pâte.
- Parsemer de romarin ou de thym frais et saupoudrer de gros sel marin.
- Faire cuire la focaccia dans le four préchauffé à 200 degrés (chaleur de voûte et de sole) pendant environ 20-25 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
