Pain d’épices à l’ail et à l’huile
Tout le monde le sait : s'asseoir le soir autour d'un feu de camp et se détendre en faisant cuire un pain de canne avec des amis. Cela rappelle directement des souvenirs d'enfance. Vous êtes l'équipe sucrée ou l'équipe salée ? Nous vous présentons aujourd'hui une délicieuse variante de pain de mie salé à reproduire. Enduite d'huile à l'ail, c'est un peu différent pour le prochain feu de camp. :)
Préparation 90 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Ingrédients
Ingrédients pour 8 portions
Pâte à pain de canne
- 400g de farine de blé (type 550)
- 100g de farine de seigle complète
- 250ml d’eau tiède
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 sachet de levure sèche
- 2 cuillères à café de sel
Huile à l’ail
- 2 cs d’aiguilles de romarin
- 6 gousses d’ail
- 1 cs de feuilles de thym
- 1 cuillère à café de sel
- 50 ml d’huile d’olive
Préparation
- Pour la pâte à pain de mie, mettez la farine, l’eau, l’huile, la levure et le sel dans un saladier et pétrissez bien le tout. Couvrir la pâte et la laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 90 minutes, de manière à ce que la pâte double de volume.
- Pour l’huile à l’ail, hacher finement l’ail et le thym et les mélanger à l’huile avec le sel.
- La pâte à pain de mie levée doit maintenant être aplatie afin d’y incorporer le romarin. Celle-ci peut maintenant être divisée en 8 portions et formée en boudins.
- On peut maintenant enrouler les brins autour de pointes de branches huilées et écorcées, puis les faire dorer sur le feu ou sur la braise.
- Une fois que les pains sont cuits, ils peuvent être enduits de l’huile déjà préparée. Les restes d’huile peuvent aussi très bien être utilisés pour tremper les pains, afin de leur donner encore plus de saveur.
