Pizza-crêpes
En février, il y a quelques jours fériés bizarres dont vous n'avez certainement pas encore entendu parler. Parmi elles, le jour de la crêpe et le jour de la pizza - c'est génial, non ? Enfin une raison de manger de la pizza toute la journée sans se sentir mal - yey ! Nous avons pour vous une recette qui réunit ces deux délices : les crêpes à la pizza. Au lieu de la cannelle et du sucre, mais avec des tomates et du fromage. Des épices typiques comme le basilic, l'origan ou le romarin donnent à la pâte à crêpes la note de pizza qu'elle mérite. Ajoutez-y une garniture appropriée et vous êtes prêt à déguster !
Préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Ingrédients
Ingrédients pour 2 portions
Pizza-crêpes
- 150 g de farine d’épeautre 630
- 1 cc de levure chimique
- 1 cs de concentré de tomates
- 200 g de fromage râpé
- 150 ml de lait de soja
- 130 ml d’eau minérale
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de basilic (séché)
- 1 pincée d’origan (séché)
- 1 pincée de thym (séché)
- 250 g de tomates hachées
- 2 pc. Champignons de Paris
- ½ morceau de poivron
- ½ oignon
- 25 g de maïs
- 1 filet d’huile d’olive
- 50 ml de jus d’airelles
- 1 cuillère à soupe de sirop d’agave
- 1 pincée de poivre
Préparation
- Mets la farine d’épeautre, la levure chimique, le concentré de tomates, le lait de soja et l’eau minérale dans un saladier et mélange bien le tout.
- Ajoute le basilic, le thym, l’origan, le romarin et une pincée de sel et mélange le tout.
- Coupe maintenant les champignons, les poivrons et les oignons en petits morceaux.
- Fais-les ensuite revenir à feu vif avec l’huile d’olive et le sirop d’agave, puis déglace-les avec le jus d’airelles.
- Porte le mélange à ébullition, ajoute ensuite les tomates hachées et laisse mijoter un peu à feu moyen.
- Assaisonne la farce avec du sel et du poivre.
Maintenant, tu peux y aller, prépare une crêpe, mets la farce dedans, saupoudre un peu de fromage dessus, roule-la et déguste !
