Kaiserschmarrn dalla friggitrice ad aria calda
La friggitrice ad aria calda incontra la tradizione: sperimentate la nostra ricetta dei succulenti Kaiserschmarrn in chiave moderna! Il popolare dessert austriaco diventa croccante e soffice allo stesso tempo nella friggitrice ad aria calda. Con meno grassi e in meno tempo, potrete creare un capolavoro culinario.
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 15 minuti
Ingrédients
Ingredienti per 2 porzioni
- 75 g di farina tipo 405
- 140 ml di latte
- 2 uova (M)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 cucchiaini di semi di papavero
- 70 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 20 g di burro
- 20 g di zucchero a velo, per servire
Preparazione
- Ungere una pirofila (18-20 cm di diametro) con il burro.
- Separare le uova e montare a neve gli albumi con metà dello zucchero.
- In una ciotola di medie dimensioni, sbattere i tuorli d’uovo con i restanti ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
- Incorporare con cura il composto di albumi e zucchero e versare il composto nella pirofila unta.
- Cospargere il composto con un po’ di zucchero a velo e cuocere (a seconda delle dimensioni della teglia) a 180 °C per circa 12-15 minuti nella friggitrice ad aria SEVERIN Multi-Hot.
- Dividere il Kaiserschmarrn in rombi con un coltello o tagliuzzarlo con una forchetta e servirlo cosparso di zucchero a velo.
Suggerimento: servire con ciliegie calde, gelatina di frutti rossi o uva sultanina al rum.
