Muffin alle carote
Entrate nell'atmosfera pasquale con questi deliziosi muffin alle carote. Questi piccoli dolcetti hanno un aspetto e un sapore superlativo. Questi muffin porteranno la primavera sulla vostra tavola di Pasqua. È tempo di una Pasqua deliziosa, piena di delizie dolci e momenti salati con i nostri deliziosi muffin alle carote!
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 30 minuti
Ingrédients
Ingredienti per 12 muffin
Per i muffin
- 200 g di carote
- 125 g di burro morbido
- 150 g di zucchero
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 2 uova
- 250 g di farina
- 2 cucchiai di lievito in polvere
- 75 ml di succo d’arancia
Per la decorazione
- 130 g di zucchero a velo
- Succo di limone
- 12 carote decorative
- pistacchi tritati
Preparazione
- Pelare le carote e tagliarle a pezzetti con un tritatutto.
- Mettere il burro, lo zucchero e lo zucchero vanigliato in una ciotola e sbattere con un mixer a mano.
- Aggiungere gradualmente le uova.
- Mescolare la farina e il lievito in una ciotola separata.
- Aggiungere il composto di uova e burro e mescolare bene.
- Aggiungere il succo d’arancia alla pastella e mescolare bene con un mixer a mano.
- Aggiungere le carote e mescolare.
- Preriscaldare il forno a 180 gradi di calore superiore/inferiore o a 160 gradi con ventilatore.
- Distribuire la pastella in modo uniforme negli stampi per muffin. Circa 2 cucchiai per muffin.
- Cuocere i muffin per circa 30 minuti.
- Lasciare quindi raffreddare completamente i muffin.
- Mescolare lo zucchero a velo e il succo di limone.
- Ora aggiungete un cucchiaino di glassa su ogni muffin e spalmatelo.
- A questo punto, disponete una carota decorativa e qualche pistacchio tritato.
- I muffin si conservano fino a 3 giorni.
