Raclette con spinaci e uova
La raclette è una tradizione per molte persone a casa a Natale o a Capodanno. Di solito si presenta così: alcuni pezzi di carne vengono grigliati mentre le teglie con vari tipi di frutta e una fetta di formaggio cuociono sul fondo della griglia. Per la vostra prossima serata raclette, con gli amici o con la famiglia, perché non provare qualcosa di nuovo? La raclette con gli spinaci. Perché una cosa è nota: dove ci sono gli spinaci, l'uovo non può essere lontano.
Raclette con spinaci e uova
- 2 cipollotti
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino di burro
- 350 g di foglie di spinaci (congelati)
- 40 ml di panna da montare
- Sale
- Pepe
- 1 pizzico di noce moscata
- 200 g di mozzarella
- 4 uova (S)
- Paprika in polvere per spolverare
Preparazione
- Pulire i cipollotti e affettarli in diagonale.
- Sbucciare e tritare finemente l’aglio.
- Scaldare il burro in una padella e soffriggere metà dei cipollotti con l’aglio per 1 minuto.
- Aggiungere gli spinaci e cuocere a fuoco lento con il coperchio per 5-8 minuti.
- Quindi mescolare la panna e condire con sale, pepe e noce moscata.
- Tagliare la mozzarella a strisce.
- Disporre gli spinaci nelle teglie e cospargerli di cipollotti.
- Rompere l’uovo negli spinaci e lasciarlo riposare per circa 5 minuti.
- A questo punto, aggiungere qualche striscia di mozzarella, spolverare con la paprika in polvere e infornare per circa 3 minuti.
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