Bistecca al caffè per gli amanti del barbecue
I regali fatti in casa dalla cucina sono sempre molto graditi. Ho già preparato il barbecue fatto in casa. Mentre pensavo alle idee regalo, mi sono imbattuta in questa fantastica ricetta e ho voluto condividerla con voi.
Bistecca al caffè
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiai di sale
- 2 cucchiai di caffè in polvere
- 2 cucchiai di pepe nero in grani
- 2 cucchiai di paprika dolce in polvere
- 1 cucchiaio di cacao in polvere non zuccherato
- 1 cucchiaino di semi di coriandolo
- 1 cucchiaino di cumino in polvere o semi di cumino
Preparazione
- Macinare finemente il pepe, i semi di coriandolo e i semi di cumino. Aggiungere gli altri ingredienti e mescolare bene
- Cospargere la carne con il rub e grigliare.
Suggerimento:
Confezionare a tenuta d’aria fino al momento dell’uso, in modo che non vadano persi gli aromi. Il rub si conserva fino a sei mesi.
Per intensificare il sapore della carne, potete prima strofinarla con salsa Worcester e aglio fresco tritato. Quindi cospargere con la salsa e grigliare.
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