Plum cake alla griglia con noci
Il barbecue non è solo per le prelibatezze salate! Con questa ricetta, potete portare le vostre abilità al barbecue in una direzione dolce e dimostrare che il barbecue è il luogo perfetto per deliziosi dessert. La nostra torta di prugne alla griglia con noci è una meravigliosa combinazione di prugne succose, pasta croccante e un pizzico di noci. Sarete sorpresi di quanto possano essere buoni i dolci sul barbecue.
Tempo di cottura 1 ora e 5 minuti
Ingrédients
1 stampo ad anello di 26 cm di diametro
PER L’IMPASTO
- 125 g di burro a temperatura ambiente
- 125 g di zucchero
- 100 g di marzapane
- 4 cucchiai di latte
- 250 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 80 g di semolino di nocciole
PER IL RIVESTIMENTO
- 700 g di prugne o di limoni
- 150 g di noci miste tritate
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- Succo e scorza di 1 limone biologico
- Zucchero a velo
ESTRATTI
- Burro per ungere
- Farina per spolverare
Preparazione
- Preriscaldare la griglia a 160 °C con il coperchio chiuso.
- Per l’impasto, sbattere il burro e lo zucchero con un mixer a mano per alcuni minuti fino a ottenere un composto denso e soffice. Tagliare il marzapane in piccoli pezzi. Aggiungere quindi il marzapane, il latte, la farina, il lievito e il semolino e mescolare fino a ottenere un impasto semi-solido.
- Spennellare la teglia con il burro e cospargerla di farina.
- Per la guarnizione, dimezzare, snocciolare e tagliare in quarti le prugne.
- Versare la pastella nella teglia, spianarla e distribuirvi sopra metà delle noci. Distribuire le prugne tagliate a quarti e cospargere con le noci rimanenti. Spennellare la superficie con il succo di limone e spolverare con lo zucchero a velo.
- Grigliare la torta con il coperchio chiuso e a fuoco diretto per circa 40-45 minuti. Quindi togliere dalla griglia, lasciare raffreddare leggermente, togliere dalla teglia e cospargere di zucchero a velo per servire.
