Spiedini di tacchino con cuori di patate e salsa alle erbe
L'amore è nell'aria, soprattutto il 14 febbraio, giorno di San Valentino. Il giorno in cui si regalano alla persona amata fiori e cioccolatini. Ma che ne dite di qualcosa di diverso quest'anno? Perché non regalare una bella cena per due? Perfetto per combinare due momenti salienti dell'anno: Barbecue + San Valentino. Deliziosi spiedini di tacchino alla griglia con cuori di patata croccanti ottenuti dalla friggitrice ad aria calda. Entrambi serviti insieme a una salsina alle erbe fatta in casa, che sembra così deliziosa che non può che essere buona! Ed è così: verificatelo voi stessi. Scoprite subito come fare!
Tempo di preparazione 35 minuti
Tempo di cottura 60 minuti
Ingrédients
Ingredienti per 4 porzioni
Spiedini di tacchino
- 500 g di petto di tacchino
- 1 zucchina
- 4 cipolle rosse
- 4 cipolle
- 1 peperone verde
- 1 peperone giallo
- 1 peperone rosso
- Funghi
- Pomodori ciliegini
- Sale
- Pepe
- Paprika dolce in polvere
- Aglio in polvere
- Salsa di soia
- Olio d’oliva
Cuori di patata
- circa 600 g di patate a pasta cerosa
- 1/2 cucchiaino di rosmarino
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di paprica in polvere
- 1 pizzico di pepe
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
Salsa alle erbe
- 200 g di formaggio cremoso, quark o panna acida
- 50 g di panna
- 1 confezione di erbe aromatiche
- 1 spicchio d’aglio
- Sale e pepe
- 1 spruzzo di succo di limone
Preparazione
Per gli spiedini di tacchino:
- Pulire e tagliare la carne, le cipolle, i funghi, i pomodori, le zucchine e i peperoni.
- Infilare il tutto alternativamente negli spiedini.
- Mescolare l’olio d’oliva e la salsa di soia e spennellare leggermente gli spiedini con la miscela.
- Condire con sale, pepe, paprika e aglio in polvere.
- Grigliare entrambi i lati a bassa temperatura, spennellando di tanto in tanto con la miscela di olio e soia.
- Grigliare fino a quando tutto è ben cotto.
Per i cuori di patata:
- Sbucciare le patate e tagliarle a fette di 1 cm di spessore nel senso della lunghezza.
- Riempire una ciotola grande con acqua fredda.
- Con un taglierino a forma di cuore, ritagliare i cuori dalle patate e metterli nella ciotola d’acqua.
- Mescolare brevemente i cuori e poi scolarli bene.
- Condire le patate con sale, pepe, rosmarino e paprika in polvere.
- aggiungere 1 cucchiaio di olio d’oliva e spalmare bene.
- Cuocere i cuori nella friggitrice ad aria per 20-30 minuti (o in alternativa 45-50 minuti a 180°C in forno ventilato) fino a quando non saranno croccanti.
Per la salsa alle erbe:
- Sbucciare e schiacciare l’aglio.
- Mescolare con gli altri ingredienti.
- Stagione e sapore.
Se volete, potete anche aggiungere delle erbe fresche.
Poi disponete il tutto su un piatto e godetevi il vostro San Valentino con un cibo delizioso.
