Verdure grigliate alla SEVERIN
Una ricetta vegetariana veloce per il barbecue: sembra ottima! Verdure delicatamente aromatizzate cotte al barbecue. Buon appetito!
Tempo di cottura 20 minuti
Ingrédients
Ingredienti per 4 porzioni
PER GLI ORTAGGI
- 300 g di zucchine gialle e verdi
- 200 g di melanzane
- 2-3 peperoni colorati
- 1 mazzo di cipollotti
- 2 spicchi d’aglio
- 4-5 cucchiai di olio vegetale
- 100 g di pomodori cocktail colorati
- Sale del mulino
- Pepe appena macinato
- 2 cucchiai di miele
- Succo di ½ limone biologico
- 1 manciata di erbe miste, prezzemolo, erba cipollina,
- Cerfoglio
Preparazione
- Preriscaldare il grill a 200 °C con il coperchio chiuso.
- Pulire le melanzane e le zucchine e tagliarle a fette spesse un dito. Pelare e tagliare in quarti i peperoni e dimezzare i pomodori. Dimezzare circa 10 cm della parte soda del cipollotto e tagliare il resto ad anelli. Sbucciare e tritare finemente l’aglio. Salare le zucchine, le melanzane, i pomodori e i peperoni e spalmarli con olio vegetale.
- Grigliare le verdure con il coperchio chiuso finché non appare un disegno. Quindi girare, condire con pepe, togliere dalla griglia e tagliare a piccoli pezzi.
- Selezionare le erbe e tagliarle in piccoli pezzi a seconda della loro consistenza.
- Condire le verdure grigliate con gli anelli di cipollotto, il miele e il succo di limone e insaporire con le erbe aromatiche.
