Bistecca di manzo succosa con marinata di soia
Cosa si sposa meglio con l'estate di un bel barbecue? Bevande fredde, qualche contorno e carne al barbecue. Tutto questo fa parte della lista della spesa per la maggior parte delle serate barbecue. A un certo punto ci si rende conto che per le grigliate si usano sempre le stesse salsicce, le stesse bistecche e la stessa marinata. Vogliamo cambiare questa situazione con la nostra raccolta di ricette e ora ne aggiungiamo un'altra alle tante già esistenti. Una succosa bistecca di manzo con una deliziosa marinata di soia. Con pochi ingredienti, molti dei quali già presenti in casa, che conferiscono un grande sapore al barbecue. Buon appetito!
Vorbereitung 5 minuti
Zubereitun 20 minuti
Zutaten
Ingredienti per 6 porzioni
Bistecca di manzo succosa con marinata di soia
- 750 g di bistecca di manzo
- 50 ml di salsa di soia
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 spicchio d’aglio tritato
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
Preparazione
- mescolare 2 cucchiai di olio d’oliva, zucchero, aglio e olio di sesamo in una piccola ciotola. Mettere la bistecca di manzo e la marinata in un sacchetto per il sottovuoto, distribuire la marinata sulla bistecca e marinare per 1 ora a temperatura ambiente o fino a 8 ore in frigorifero.
- Preriscaldare il barbecue a 500 °C, togliere la bistecca dalla marinata e asciugarla.
- Spennellare entrambi i lati della bistecca con 1 cucchiaio di olio e grigliare a fuoco vivo per 4-5 minuti per lato.
- Cuocere quindi la bistecca di manzo a 120°C fino a raggiungere la temperatura interna desiderata. Noi consigliamo 55-56°C in modo che la bistecca sia media.
- Lasciare riposare la bistecca di manzo su un tagliere per 5 minuti. Per servire, tagliare a fette sottili contropelo.
