Hummus di barbabietola
L'hummus perfetto deve essere cremoso, leggero e delizioso. Dimenticate l'hummus comprato al supermercato e provatelo voi stessi. Per questo hummus di barbabietola non servono nemmeno molti ingredienti. Inoltre, gli ingredienti sono ottimi per l'organismo: i ceci sono ricchi di proteine e aiutano a costruire i muscoli, mentre le fibre garantiscono una buona digestione. Anche la barbabietola ha molto da offrire: Questa radice contiene elevate quantità di vitamina B, potassio, ferro e, soprattutto, acido folico. Quindi, fate qualcosa di buono per il vostro corpo!
Hummus di barbabietola
- 2 arance rosse
- 120 ml di arance rosse
- 120 ml di gin
- 80 ml di Lillet
- 250 ml di succo di ginger ale
- 2 lime (succo)
- Ghiaccio tritato
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 200°C.
- Sbucciare la barbabietola e tagliarla a pezzetti. Disporre quindi su una teglia rivestita di carta da forno e irrorare con un po’ d’olio.
- Arrostire la barbabietola in forno per 40 minuti.
- Mettere tutti gli ingredienti (la barbabietola si è raffreddata) in un frullatore o in un robot da cucina.
- A seconda della consistenza desiderata, è sufficiente aggiungere 1-2 cucchiai di acqua.
SUGGERIMENTO: è preferibile utilizzare barbabietole fresche, ma è possibile utilizzare anche quelle confezionate: il sapore sarà altrettanto delizioso, ma l’hummus non avrà lo stesso bel colore rosso-rosa.
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