Pancake da raclette con ananas alla griglia
Alla fine di una bella cena c'è sempre il dessert. Perché una cena a base di raclette dovrebbe essere diversa? La varietà della raclette non è evidente solo nei piatti salati, ma anche nei dolci. Nella ricetta vi mostrerò come creare il coronamento di una serata da raclette con deliziose teglie di pancake.
Pancake con ananas alla griglia
- 150 g di farina
- 250 ml di latte
- 2 uova
- ½ ananas
- Zucchero (la quantità dipende dalla dolcezza della frutta)
- Pizzico di sale
Preparazione
- Preriscaldare il grill per raclette al massimo del calore.
- Mescolare la farina, il latte, le uova, lo zucchero e il sale fino a ottenere un composto omogeneo senza grumi.
- Tagliare l’ananas in pezzi piccoli e grandi. Grigliare sulla superficie della raclette per 3-4 minuti fino a quando i pezzi di frutta sono leggermente dorati.
- Disporre i pezzi di ananas nelle teglie, versare la pastella e cospargere di zucchero.
- Cuocere le teglie nel grill per raclette per circa 5 minuti, finché la pastella è cotta e lo zucchero leggermente caramellato.
Suggerimento
Se lo zucchero non si caramella in modo uniforme nella griglia della raclette, si può utilizzare un piccolo bruciatore flambé. Al posto dell’ananas si possono naturalmente utilizzare altri frutti, come le pere.
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