Pollo teriyaki su riso
Il pollo teriyaki è un vero classico della cucina asiatica, leggermente dolce ma saporito, ideale da abbinare al riso. Tuttavia, la salsa teriyaki, che oggi si può acquistare in qualsiasi supermercato, è molto più buona se la si prepara da soli, come nella nostra ricetta. È facile da realizzare con pochi ingredienti e non richiede molto tempo.
Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Ingrédients
Ingredienti per 3 porzioni
Pollo teriyaki su riso
- 2 spicchi d’aglio
- 20 g di zenzero
- 60 g di miele
- 40 ml di salsa di soia
- 75 ml di acqua
- 225 g di riso
- 375 g di filetto di petto di pollo
- 2 cipollotti
- 2 carote
- 2 zucchine
Preparazione
- Tagliare il petto di pollo a strisce di circa 1 cm di spessore e metterlo in una ciotola. Sbucciare l’aglio e lo zenzero. Tagliare lo zenzero a fette sottili.
- Mettere lo zenzero e l’aglio in un frullatore con la salsa di soia, il miele e l’acqua e frullare.
- Versare la marinata sulle strisce di pollo e mescolare nella ciotola in modo da ricoprire ogni pezzo. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e mettere da parte per la marinatura. Nel frattempo, cuocere il riso secondo le istruzioni della confezione.
- Tagliare le zucchine e le carote in piccoli pezzi. Tagliare i cipollotti ad anelli sottili, separando la parte bianca da quella verde.
- Rosolare il pollo, aggiungere le zucchine, le carote e la parte bianca del cipollotto, deglassare con la marinata rimanente dalla ciotola. Salare e pepare a piacere.
- Servire la carne e le verdure con il riso e completare con gli anelli verdi di cipollotto.