Shakshuka
Fate parte della squadra dei salati? Allora attenzione, oggi abbiamo per voi un piatto nazionale vegetariano della cucina nordafricana e israeliana. La shakshuka è una pietanza cotta in padella che consiste in uova in un miscuglio di pomodori, peperoni e peperoncino. Tuttavia, non è solo molto gustoso, ma ha anche una serie di proprietà salutari. È povera di carboidrati e contiene molte vitamine e minerali importanti. E grazie alle uova, copre anche il fabbisogno proteico. Delizioso e sano allo stesso tempo: c'è qualcosa di meglio?
- 1 cipolla rossa
- 1 scatola di pomodori a pezzi
- 1 peperone (rosso, giallo o verde)
- 1/2 peperoncino rosso
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di paprika dolce
- Sale
- Pepe
- 3 uova
- 1/2 mazzo di prezzemolo a foglia piatta
- 1 cucchiaio di ras el hanout
Preparazione
- Sbucciare e dimezzare la cipolla e tritarla finemente con un robot da cucina.
- Lavare e sminuzzare i peperoni e il peperoncino e metterli nel robot da cucina.
- Scaldare l’olio d’oliva in una padella.
- Aggiungere la cipolla, il peperone e il peperoncino e soffriggere.
- Aggiungere i pomodori a pezzetti e condire con sale, pepe e paprika.
- Cuocere a fuoco lento per qualche minuto.
- Sbattere le uova e aggiungerle al composto di pomodoro.
- Mettere il coperchio e cuocere le uova per 5 minuti.
- Lavare e tritare finemente il prezzemolo e cospargerlo sopra.
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