Spiedini di verdure Halloumi alla griglia
Le grigliate vegetariane non devono per forza essere noiose! Con la mia nuova ricetta di spiedini per barbecue, otterrete un halloumi saporito, verdure deliziosamente tenere e una salsa barbecue con una marcia in più. La cosa migliore è che gli spiedini per barbecue non solo portano varietà al barbecue, ma possono anche essere riempiti e combinati a piacere. Anche i funghi o i cavoletti di Bruxelles sono ottimi. Provate!
Spiedini di verdure Halloumi alla griglia
- 3 peperoni rossi
- 2 cipollotti grandi
- 1 zucchina
- 1 confezione di halloumi
Ingredienti per la salsa barbecue
- 1 spicchio d'aglio
- 6 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di succo di limone
- Sale, pepe
Varie
- Spiedini di legno
Preparazione
- Mettete gli spiedini di legno a bagnomaria per almeno un’ora in modo che non si brucino durante la cottura alla griglia.
- Lavare le verdure, sbucciare le cipolle e togliere i semi ai peperoni.
- Tagliare l’halloumi e le verdure a cubetti di uguale dimensione e infilare alternativamente negli spiedini di legno.
- Cuocere gli spiedini a fuoco medio sul barbecue finché non saranno ben dorati.
- Nel frattempo, sbucciare lo spicchio d’aglio, schiacciarlo in una ciotola (in alternativa tritarlo finemente) e aggiungere gli altri ingredienti per la salsa barbecue e mescolare.
- Irrorare gli spiedini grigliati con la salsa e gustare.
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