Cucinare
15. Marzo 2024
Parfait di lamponi e yogurt
La dolce sorpresa di San Valentino perfetta per la persona amata. Questo dessert conquisterà tutti i cuori, perché il parfait dolce e fruttato non è solo perfetto per San Valentino, ma è anche ottimo nelle calde giornate estive. Per questo motivo è gradito anche alle persone che altrimenti hanno poca dimestichezza con San Valentino.
Preparazione 5 minuti
Cottura 4 ore
Parfait di lamponi e yogurt
- 400 g di lamponi freschi
- 250 g di yogurt greco alla panna
- 2 bustine di zucchero vanigliato
- 2 albumi
- 75 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
per guarnire
- Lamponi freschi
- Menta
- Pezzi di wafer
- Zucchero a velo
Preparazione
- Ridurre finemente in purea i lamponi, quindi mescolare la purea di lamponi con la crema di yogurt e lo zucchero vanigliato.
- Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e aggiungere lentamente lo zucchero. Incorporare gli albumi montati al composto di lamponi e yogurt.
- A questo punto il parfait può essere riempito in 6 mini pirottini a forma di cuore e messo in freezer per 4 ore.
- Trascorse le 4 ore, i semifreddi possono essere tolti dal freezer e guarniti con qualche lampone fresco, un po’ di menta e pezzi di wafer e spolverati con un po’ di zucchero a velo.
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