Patatine al formaggio Wagyu
Le tortilla chips in busta, conosciute anche come nachos quando sono cotte al forno o servite con le salse, sono uno spuntino molto popolare. In origine, i nachos erano solo un modo per utilizzare le tortillas avanzate. Oggi vi mostriamo una deliziosa ricetta di nachos con carne Wagyu e formaggio gratinato: un vero e proprio piatto forte per la vostra prossima serata al cinema! Buona cucina e buon appetito!
Ingrédients
Ingredienti
Patatine al formaggio Wagyu
- 500 g di manzo Wagyu macinato
- 70 ml di salsa BBQ
- erbe di Provenza
- 150 g di formaggio cheddar grattugiato
- 1 sacchetto di tortilla salata o nacho chips
- 50 g di panna acida o crème fraîche
- prezzemolo o cipollotto tritato per la decorazione
Preparazione
- Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti tranne le tortillas e la panna acida/crema fraîche.
- Mettere circa 10-15 g di composto di macinato su ogni tortilla chip.
- Grigliare indirettamente per circa 15 minuti a una temperatura di cottura di 180°C. È più facile se si utilizza un vassoio o simile e si posizionano le tortilla chips al formaggio Wagyu.
- La temperatura al cuore della carne deve essere di circa 75°C. (Trattandosi di carne di manzo al 100%, se necessario è possibile scegliere una temperatura al cuore più bassa, per garantire una maggiore succosità).
- Dopo aver disposto le tortillas di manzo sul piatto di portata, tamponarle parzialmente con la panna acida e guarnire con prezzemolo tritato o cipollotto tritato finemente (parte verde).
Le Tortilla Chips al formaggio Wagyu sono un ingegnoso finger food.
