Polpette di agnello con ripieno
Polpette, polpette di carne, polpette di carne, polpette di carne o polpette di carne - hanno nomi diversi a seconda della regione. Ma tutte hanno una cosa in comune: sono facilissime da fare e sono davvero buone per tutti. Se per Pasqua avete bisogno di qualcosa che piaccia a tutti i vostri ospiti, allora questa ricetta delle polpette di agnello con un delizioso ripieno di formaggio e datteri è perfetta!
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 15 minuti
Ingrédients
Ingredienti per 4 porzioni
Polpette di agnello con ripieno
- 2 spicchi d’aglio
- 2 cipolle
- Prezzemolo
- Menta
- 3 cucchiai di olio
- 500 g di agnello tritato
- 75 g di datteri
- 250 g di formaggio
- 300 g di pomodori
- Sale e pepe
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- Paprica in polvere
- Curcuma
Preparazione
- Sbucciare l’aglio e 1 cipolla, lavare un rametto di prezzemolo e uno di menta e scuotere per asciugare.
- Tritare tutto finemente e soffriggere in 1 cucchiaio di olio.
- Impastare con il macinato, il sale e il pepe.
- Denocciolare i datteri e tagliarli a fettine sottili
- Tagliare metà del quark in 4 pezzi uguali.
- Tagliare il composto di macinato in ottavi e formare delle piccole palline piatte.
- ricoprire 4 di queste palline con il queso e i datteri e cospargerle con ½ cucchiaino di spezie, sale e pepe.
- A questo punto, sovrapporre gli altri pezzi e premere con forza sui bordi.
- Ora disponete le polpette in una pirofila e aggiungete l’olio rimanente.
- Sbucciare le cipolle, tagliarle a fette sottili, lavare i pomodori e mettere entrambi nella teglia.
- A questo punto potete tagliare il formaggio rimanente a cubetti e cospargerlo sopra.
- Infine, aggiungere le spezie e lasciar cuocere per 15 minuti nel SEVO con il coperchio chiuso a 220°C.
