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Polpette di agnello con ripieno

Polpette, polpette di carne, polpette di carne, polpette di carne o polpette di carne - hanno nomi diversi a seconda della regione. Ma tutte hanno una cosa in comune: sono facilissime da fare e sono davvero buone per tutti. Se per Pasqua avete bisogno di qualcosa che piaccia a tutti i vostri ospiti, allora questa ricetta delle polpette di agnello con un delizioso ripieno di formaggio e datteri è perfetta!
Vorbereitung 20 minuti Zubereitun 15 minuti
Zutaten
Ingredienti per 4 porzioni
Polpette di agnello con ripieno
  • 2 spicchi d’aglio
  • 2 cipolle
  • Prezzemolo
  • Menta
  • 3 cucchiai di olio
  • 500 g di agnello tritato
  • 75 g di datteri
  • 250 g di formaggio
  • 300 g di pomodori
  • Sale e pepe
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • Paprica in polvere
  • Curcuma

Preparazione

  1. Sbucciare l’aglio e 1 cipolla, lavare un rametto di prezzemolo e uno di menta e scuotere per asciugare.
  2. Tritare tutto finemente e soffriggere in 1 cucchiaio di olio.
  3. Impastare con il macinato, il sale e il pepe.
  4. Denocciolare i datteri e tagliarli a fettine sottili
  5. Tagliare metà del quark in 4 pezzi uguali.
  6. Tagliare il composto di macinato in ottavi e formare delle piccole palline piatte.
  7. ricoprire 4 di queste palline con il queso e i datteri e cospargerle con ½ cucchiaino di spezie, sale e pepe.
  8. A questo punto, sovrapporre gli altri pezzi e premere con forza sui bordi.
  9. Ora disponete le polpette in una pirofila e aggiungete l’olio rimanente.
  10. Sbucciare le cipolle, tagliarle a fette sottili, lavare i pomodori e mettere entrambi nella teglia.
  11. A questo punto potete tagliare il formaggio rimanente a cubetti e cospargerlo sopra.
  12. Infine, aggiungere le spezie e lasciar cuocere per 15 minuti nel SEVO con il coperchio chiuso a 220°C.