Kerst muesli koekjes
Knapperige havermoutkoekjes voor bij de koffie of als toevoeging aan de kerstschotel. Ze bestaan uit maar een paar ingrediënten, zijn snel klaar en smaken nog steeds erg lekker. Natuurlijk kun je ze niet vergelijken met chocoladekoekjes met karamelvulling of chocolate chip cookies, maar als je haast hebt, zijn deze koekjes de perfecte keuze!
Bereidingstijd 10 minuten
Kooktijd 10 minuten
Ingrediënten
Ingrediënten voor 3-4 bakjes
Kerst muesli koekjes
- 250 g zachte gerolde haver
- 250 g korrelige volkoren rolletjes haver
- 250 g boter
- 120 g suiker
- 100 g gehakte hazelnoten
- 80 g cornflakes
- 3 eieren
- 1 el speltbloem
- 1 el honing
- 1 zakje vanillesuiker
- ½ theelepel bakpoeder
- ½ TK kaneel
Voorbereiding
- Smelt de boter.
- Meng met de gerolde haver en laat afkoelen.
- Meng de suiker en de eieren.
- Voeg toe aan de havermout samen met de overige ingrediënten.
- Schep met een lepel kleine hoopjes op een bakplaat.
- Bak ongeveer 10 minuten op 220°C.
Als je wilt, kun je er ook chocoladedruppels, gedroogd fruit of iets anders doorheen mengen.
