Chia broodjes
Chia is heel veelzijdig en een echte allrounder. Chia broodjes zijn de perfecte gelegenheid om het krachtzaad optimaal te benutten en lekker te maken! Bereid het deeg de dag van tevoren en begin de dag met deze caloriearme snack! Dankzij de chiazaadjes zijn de broodjes ook rijk aan eiwitten en vezels.
Bereidingstijd 16 uur
Kooktijd 20 minuten
Ingrediënten
Ingrediënten voor 7 porties
Voor het deeg
- 400 g speltbloem type 630
- 2 g gist
- 250 ml lauw water
- 5 g suiker
- 30 g chiazaad
- 20 g fijngemalen lijnzaad
- 15 g walnootolie
- 10 g zout
Voor besprenkeling
- 1 el chiazaad
Voorbereiding
- Doe alle ingrediënten in een kom en kneed 3 minuten.
- Laat het deeg 30 minuten rusten in een geoliede kom.
- Strek en vouw het deeg een keer.
- Laat nog 12 – 15 uur rusten in een koele ruimte van 10-15 °C.
- Verwarm de oven voor op 230 °C boven-/onderwarmte.
- Besprenkel de deegstukken met een beetje water en bestrooi ze met chiazaad.
- Spuit een paar druppels water direct op de ovenwand.
- Bak de broodjes 10 minuten.
- Open de ovendeur kort en laat de stoom ontsnappen.
- Bak nog 8 minuten op 200°C.
- Laat de broodjes afkoelen op een rooster.
Nogmaals dank aan Britta voor de geweldige foto en het recept. Waarom neem je geen kijkje op haar blog? Klik hier voor de blog.
