Hartige ontbijtmuffins met ham en ei
Wil je iets speciaals serveren bij je volgende ontbijt met je geliefden? Dan zijn deze kleine muffins precies wat je nodig hebt. Spek en eieren gecombineerd in een kleine muffin. Voeg een paar verse ingrediënten toe zoals tomaten en lente-uitjes en deze kleine ontbijtkoekjes zijn klaar. Heb je liever paprika? Geen probleem, laat je creativiteit de vrije loop en pas de ontbijtmuffins aan je persoonlijke smaak aan.
Bereidingstijd 15 minuten
Kooktijd 20 minuten
Ingrediënten
Ingrediënten voor 12 porties
Muffins met ham en ei
- 12 plakjes gekookte ham
- 12 eieren
- 12 cocktailtomaten
- 250 g geraspte kaas
- Lente-uitjes
- Zout
- Peper
- Olie
Voorbereiding
- Was de benodigde hoeveelheid lente-uitjes en snijd ze in ringetjes. Halveer de cocktailtomaatjes.
- Vet de muffinbakjes in met olie.
- Leg een plak gekookte ham in de holte van elk muffinblik en 2 helften van de cocktailtomaatjes.
- Scheur vervolgens een ei in elk van de met ham beklede kuiltjes, breng op smaak met zout en peper en bedek met zoveel lente-uitjes als je wilt.
- Bestrooi met een beetje kaas en bak ongeveer 15 minuten op 180 °C tot het ei is gestold.
