Halloumi groentespiesjes van de grill
Vegetarisch eten grillen hoeft niet saai te zijn! Met mijn nieuwe recept voor barbecuespiesjes krijg je smaakvolle halloumi, heerlijk malse groenten en een barbecuesaus met een kick. Het beste is: de barbecuespiesjes brengen niet alleen variatie op de barbecue, ze kunnen ook naar wens worden gevuld en gecombineerd. Verschillende champignons of spruitjes zijn ook geweldig. Probeer het gewoon eens!
Bereidingstijd 15 minuten
Kooktijd 10 minuten
Ingrediënten
Ingrediënten voor 6 porties
Halloumi groentespiesjes van de grill
- 3 rode pepers
- 2 grote lente-uitjes
- 1 courgette
- 1 pak halloumi
Ingrediënten voor de barbecuesaus
- 1 teentje knoflook
- 6 el olijfolie
- 2 el citroensap
- Zout, peper
Diverse
- Houten spiesen
Voorbereiding
- Leg de houten spiesen minstens een uur in een waterbad zodat ze niet verbranden tijdens het grillen.
- Was de groenten, schil de uien en ontpit de paprika’s.
- Snijd de halloumi en groenten in gelijke blokjes en rijg ze om en om aan de houten spiesen.
- Bak de spiesjes op middelhoog vuur op de barbecue tot alles mooi bruin is.
- Pel ondertussen het teentje knoflook, pers het uit in een kom (of hak het fijn) en voeg de overige ingrediënten voor de barbecuesaus toe en meng door elkaar.
- Besprenkel de gegrilde spiesjes met de saus en geniet.
