Nacho wafel frietjes met pittige tomatensalsa
Hou je van wafels? Hou je van nacho's? En ben je ook geen fan van chips? Dan heb ik de ultieme 3-in-1 snack voor je, waar je niet tussen hoeft te kiezen. Handig in chipsvorm, zo lekker als Mexicaanse nacho's en zo lekker van binnen als malse wafels - wat wil je nog meer?
Bereidingstijd 10 minuten
Kooktijd 15 minuten
Ingrediënten
Ingrediënten voor 6 porties
Voor de nacho wafelfrietjes
- 250 g maïzena
- 1 1/2 theelepel zout
- 1 theelepel bruine suiker
- 1/2 theelepel cayennepeper
- 2 theelepels paprikapoeder
- 2 theelepels paprikapoeder
- 1 kneepje citroensap
- 50 ml olie
- 2 eieren
Voor de tomatensalsa
- 4 tomaten
- 2 grote paprika’s
- 1/2 eetlepel citroensap
- 1 snufje zwarte peper
- Zout
Voorbereiding
- Meng de maïzena met de suiker, cayennepeper, paprikapoeder en citrussap. Voeg 200 ml water, olie en eieren toe en meng tot een gladde pasta tot de consistentie van de pannenkoekenpasta.
- Giet het beslag in de wafelfrietmachine met behulp van een spuitzak of iets dergelijks. Bak de wafels ongeveer 6 minuten.
- Maak ondertussen de salsa: Pel en snipper de ui en fruit kort. Snijd de tomaten en Spaanse peper fijn. Meng met de ui en laat kort sudderen. Pureer met een aardappelstamper, vork of iets dergelijks tot je een grove salsa hebt. Breng op smaak met citroensap, zout en peper.