Grill
15. marzo 2024
Dorada entera con mantequilla de avellana
¿Pescado a la barbacoa? Le mostraremos cómo funciona: Dorada entera con mantequilla de avellana. Las nueces dan al pescado un sabor extraordinario. Las hierbas, el ajo y el limón completan el plato. ¿Le gusta? Pues pruébelo usted mismo y saboree su gusto
Preparación 30 minutos
Preparación
- Precalentar la parrilla a 160 °C con la tapa cerrada.
- Enjuague la dorada bajo el grifo y séquela. Cortar las aletas, sazonar el pescado por dentro y por fuera con sal y untarlo con aceite. Cortar el limón en rodajas, pelar el ajo y cortarlo en hojas finas. Rellene la cavidad ventral con las rodajas de limón, el ajo y las hierbas.
- Asar las doradas preparadas a fuego directo con la tapa cerrada durante 8-10 minutos por ambos lados y sazonar con pimienta.
- Batir la mantequilla durante varios minutos con una batidora de mano. Picar las nueces. Recoger las hierbas y picarlas finamente, según su textura. Mezclar la mantequilla, los frutos secos y las hierbas y salpimentar.
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