Mini pizza con impasto di quark e olio
Quark e pizza? Di solito non associamo queste due cose tra loro. Ma possiamo dirvi che è un'ottima decisione allontanarsi dal tipico impasto lievitato. L'impasto al quark è molto soffice, super gustoso e non richiede lunghi tempi di attesa. È inoltre accompagnata da una salsa di pomodoro fatta in casa, preparata in modo molto particolare. Con l'aiuto di uno spremiagrumi lento. Poi basta ricoprire la pizza con ingredienti deliziosi e godersela.
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 25 minuti
Ingrédients
Ingredienti per 10 porzioni
Per l’impasto
- 400 g di farina tipo 405 o 550
- 200 g di quark magro
- 85 ml di latte
- 80 ml di olio vegetale
- 1 pizzico di sale
- 1 uovo
- 1 bustina di lievito in polvere
Per la guarnizione
- pomodori colati (fatti in casa) / in alternativa, pomodori colati acquistati
- Condimento per pizza o erbe italiane
- formaggio grattugiato, ad esempio Gouda o Emmental
- Funghi
- Broccoli
- Salsa olandese
- (Naturalmente questa è solo una nostra raccomandazione, potete usare anche il vostro condimento preferito)
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 200°C a calore superiore/inferiore.
- Per i pomodori filtrati, inserire l’inserto del setaccio grosso nello spremiagrumi lento e mettere i pomodori tagliati in quarti nello spremiagrumi lento in funzione.
- Per la pasta, mettere tutti gli ingredienti nella ciotola del robot da cucina e impastare. Mettere l’impasto su una superficie di lavoro infarinata e impastare di nuovo brevemente a mano.
- tagliare 10 pezzi di pasta e stenderli. Stendete ogni pasta in un cerchio e disponetevi sopra la passata di pomodoro, le spezie, il formaggio, i funghi e i broccoli, finendo con un po’ di salsa olandese.
- Mettere le minipizze condite nel forno preriscaldato e cuocere per 20-25 minuti. Consumare subito dopo la cottura.
Grazie mille a Backmädchen1967 per questa ricetta creativa!
