Salade de pâtes au pesto-caprese
La classique tomate-mozzarella en salade de pâtes fraîches avec du pesto de basilic fait maison. Rapide à faire, un accroche-regard coloré sur la table et sacrément délicieux.
Préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Ingrédients
Ingrédients pour 6 portions
Pour la salade de pâtes
- 400 g de tomates cerises
- 350 g de pâtes Orecchiette
- 225 g de petites boules de mozzarella
- Feuilles de basilic frais
Pour la peste aux noix
- 80 ml d’huile d’olive vierge
- 60 g de feuilles de basilic
- 3 cuillères à soupe de noix
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 1 grosse gousse d’ail
- Sel
- Poivre
Introduction
On commence à planifier un barbecue avec ses proches et c’est parti : “Y a-t-il des accompagnements ?”, “Je fais une salade”, “J’apporte du pain”. La table est déjà pleine des accompagnements et des sauces les plus délicieuses et c’est là que j’ai maintenant une autre recette pour toi.
Préparation
- Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée.
- Mettre peu à peu tous les ingrédients du pesto dans le multibroyeur et mixer.
- Saler et poivrer.
- Ajouter au moins la moitié du pesto, voire plus selon les goûts, aux pâtes.
- Couper les tomates cerises en deux ou en quatre, les ajouter aux pâtes avec les boules de mozzarella et les feuilles de basilic.
- Bien mélanger le tout.
