Café con leche y especias de calabaza: sencillo y delicioso
Los fríos y húmedos días de otoño están a la vuelta de la esquina y sólo hay tres cosas que me ayudan: ¡un gran sofá, una manta acogedora y una bebida caliente! En consonancia con la estación otoñal, sólo puedo recomendar calurosamente un pumpkin spice latte. Esta inusual bebida es una mezcla de varias especias, café y, como su nombre indica, calabaza. Te calienta por dentro y te endulza el día
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Ingredientes
Ingredientes para 4 raciones
Café con especias y calabaza
- 100 g de calabaza
- 16 cucharadas de canela
- 16 cucharaditas de nuez moscada
- 16 cucharaditas de jengibre
- 12 cucharaditas de pimienta de clavo
- Sirope de agave
- 800 ml de leche
- 4 tazas de café expreso
Preparación
- Para el puré de calabaza, forrar una bandeja de horno con papel de hornear. Precalienta el horno a 200 °C calor superior/inferior (horno ventilado 180 °C).
- Cortar la calabaza en cuartos, retirar las semillas con una cucharada y colocar la calabaza en la bandeja de horno. Hornea en el estante del medio durante 45-60 minutos.
- Para la mezcla de especias, mezcle la canela, la nuez moscada, el jengibre y el clavo en polvo en un bol pequeño.
- Mezclar el sirope de ágave con la mezcla de especias hasta obtener un sirope uniforme.
- Espumar la leche con un espumador de leche. Viértala en cuatro tazas y añada un espresso por taza.
- A continuación, retirar la pulpa de calabaza enfriada de la piel y hacer un puré fino con una batidora de mano. mezcle 1 cucharada de puré fino de calabaza por taza y una cuarta parte del almíbar en la taza.
- Por último, espolvorear con un poco de canela y disfrutar caliente.
