Grillen
Gegrilltes Lammkarree mit Koriander-Chili-Joghurt
Zubereitung Die Knochen des Lammkarrees ggf. putzen und das überschüssige Fett entfernen. Rosamarin abzupfen und fein schneiden. Öl und Rosmarin miteinander verrühren. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und mit Rosmarin-Öl einreiben. Den Grill mit geöffnetem Deckel auf 500 °C vorheizen. Für den Joghurt den Knoblauch, Chili und die Cashewkerne fein hacken. Koriander von […]
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Insights: SEVERIN France
Seit rund 30 Jahren sind wir auch fest in Frankreich verankert. Unsere 11 Kolleginnen und Kollegen in Frankreich kümmern sich dort rund um den französischen Markt. Einige von Ihnen bereits seit dem ersten Tag der SEVERIN France. Das Team von SEVERIN France ist in drei Hauptabteilungen aufgeteilt: die Verkaufs-, die Marketing- und die Kundendienstabteilung. In […]
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Grillen
Gerolltes Kalbsfilet im Speckmantel mit gefüllten Champignons
Zubereitung
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Grillen
SEVERIN’s Special-Rub
Gib deinem Grillgut das gewisse Etwas mit unserem Severin's Special Rub! Diese besondere Gewürzkomposition wurde speziell entwickelt, um deinen Grillgerichten eine unvergleichliche Geschmacksnote zu verleihen. Egal ob Rind, Schwein oder Geflügel - mit diesem Rub wird dein Grillgut zu einem echten Highlight.
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Corporate Fotoshooting
Im Rahmen des Relaunches unserer Corporate Website haben wir unsere Kolleginnen und Kollegen in Szene gesetzt. SEVERIN wird in diesem Jahr 130! Das war für uns Anlass genug unserer Corporate Website einen Relaunch zu verpassen und viele Kolleginnen und Kollegen in den Fokus zu rücken. Wie lief das Shooting ab? Zuerst stand die interne Planung […]
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Aktion „Sauberes Röhr-Ufer“
NACH DER GROSSEN FLUT FOLGT (IMMER NOCH) DAS AUFRÄUMEN Im Blogartikel Zusammenhalt nach der Flut haben wir darüber berichtet, wie auch wir von den Wassermassen im Juli 2021 betroffen waren. Der kleine Fluss Röhr entspringt in Sundern und mündet bei Hüsten in die Ruhr. Auf dem Weg passiert die Röhr (normalerweise idyllisch plätschernd) auch unser Werksgelände. Während […]
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Back-Check bei SEVERIN
Wusstet ihr, dass rund 80% der Deutschen zeitweise über Rückenbeschwerden klagen? Dies ist oft auf eine zu schwache oder ungleichmäßig ausgebildete Muskulatur zurückzuführen (Quelle, Techniker Krankenkasse). Gemeinsam mit der Techniker Krankenkasse haben wir Mitte Dezember einen Back-Check für unsere Mitarbeiter*innen angeboten. Wir haben uns sehr gefreut, dass alle Termine in kurzer Zeit ausgebucht gewesen sind. […]
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Es weihnachtet bei SEVERIN
Was tun, wenn Weihnachtsfeiern nicht möglich sind? Wir haben wieder eine Tasche voll mit tollen Präsenten für alle Kolleginnen und Kollegen gepackt, um die Weihnachts- und Winterzeit etwas zu versüßen. Ein internes Team hat mit viel Unterstützung daran gearbeitet, für alle Kolleginnen und Kollegen eine kleine Überraschung vorzubereiten. Dieses Jahr haben wir versucht (ganz im […]
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Grillen
Schweinebauch SEVERIN Style
Zubereitung Die Schwarte des Schweinebauchs mit einem scharfen Messer kreuzweise einschneiden. Danach mit der Schwarte nach unten auf das Schneidebrett legen und nur die Fleischseite mit dem Rub von allen Seiten einreiben. Den Schweinebauch im Behälter vakuumieren. Mindestens 30 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren. Den Grill mit geschlossenem Deckel auf 160 °C vorheizen. Kernthermometer mittig in […]
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Grillen
Paprika-Gulaschspieße vom Rinderfilet
Zubereitung Das Fleisch in 3 cm große Würfel schneiden. Für die Marinade Abrieb, Zitronensaft, Zucker, Majoran, Rosmarin, Tomatenmark, Paprikapulver und Knoblauchpulver miteinander verrühren und das Fleisch darin im Behälter einlegen und vakuumieren. Bei Zimmertemperatur ca. 30 Minuten marinieren. Paprika vierteln, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und achteln. Den Grill mit geschlossenem Deckel […]
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