Bolas crujientes de boniato
¡Descubre el sabor de las crujientes bolas de boniato! Basta con preparar boniatos y quinoa, darles forma de deliciosas bolas y hornearlas hasta que estén doradas. Un snack saludable que combina a la perfección sabor y crujiente. ¡Vamos allá!
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Ingredientes
Ingredientes para unas 25 bolas
- 1,5 boniatos (450 g aprox.)
- 100 g de quinoa
- 1 chalota
- 1 diente de ajo
- Perejil fresco
- 80 g de harina de trigo
- 60 g de pan rallado panko + cantidad adicional para empanar después
- Sal marina y pimienta
- Un poco de aceite de oliva
Preparación
- Pelar y cortar el boniato en dados
- Cocer los dados de boniato en agua hirviendo durante 12 minutos
- Cocer la quinoa según las instrucciones del paquete
- Ponga todos los ingredientes (excepto el pan rallado) en un robot de cocina y trocéelos
- Sazona la mezcla de boniato con sal y pimienta al gusto
- Añadir el pan rallado y mezclar bien
- Precalentar el horno a 180 grados/convección
- Formar bolitas con la mezcla
- Pasar las bolas por el pan rallado
- Colocar las bolas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear
- Hornear las bolas de boniato durante 10 minutos a 180 grados
- Rociar las bolas con aceite de oliva
- Hornear otros 30 minutos hasta que se doren
