Electrodomésticas de calidad alemana. SEVERIN - marca alemana con 130 años de experiencia en el mercado.

15/03/2024 Grill | Recetas | Todo

Brochetas de gulasch de pimiento y filete de ternera

Tiempo de cocción 50 minutos
Ingredientes
Ingredientes para 4 raciones
PARA LAS BROCHETAS
  • 700 g de filete de ternera
  • Ralladura y zumo de 1 limón ecológico
  • 2 cucharadas de azúcar moreno de caña
  • 2 cucharadas de mejorana seca
  • 2 cucharadas de romero seco
  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • 2 cucharadas de pimentón dulce y salado en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 3 pimientos de colores
  • 2 cebollas rojas
  • Sal del molino
  • 4 brochetas de madera regadas
EXTRAS
  • Aceite vegetal para engrasar la
  • Rejilla de la parrilla

Preparación

  1. Cortar la carne en dados de 3 cm.
  2. Para preparar el adobo, mezcle la ralladura, el zumo de limón, el azúcar, la mejorana, el romero, el puré de tomate, el pimentón en polvo y el ajo en polvo, coloque la carne en el recipiente y ciérrelo al vacío. Deje marinar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
  3. Cortar los pimientos en cuartos, quitarles las pepitas y picarlos en trozos grandes. Pelar las cebollas y cortarlas en octavos.
  4. Precalentar el grill a 200° con la tapa cerrada.
  5. Secar la carne adobada, alternar con los pimientos y la cebolla en las brochetas y sazonar con sal. Engrase la rejilla de la parrilla con aceite y ásela durante 6-8 minutos con la tapa cerrada.
  6. Inserte la sonda de temperatura central y ajuste la temperatura objetivo deseada (temperatura central óptima aprox. 56-61°C).

A juego con el tema. ¡Compre ahora!