Brochetas de verduras Halloumi a la parrilla
Asar comida vegetariana no tiene por qué ser aburrido Con mi nueva receta de brochetas para barbacoa, obtendrás un sabroso halloumi, verduras deliciosamente tiernas y una salsa barbacoa con un toque picante. Lo mejor es que las brochetas para barbacoa no sólo aportan variedad a la barbacoa, sino que también se pueden rellenar y combinar como se desee. También quedan muy bien con champiñones variados o coles de Bruselas. ¡Pruébelo!
Brochetas de verduras Halloumi a la parrilla
- 3 pimientos rojos
- 2 cebolletas grandes
- 1 calabacín
- 1 paquete de halloumi
Ingredientes para la salsa barbacoa
- 1 diente de ajo
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de zumo de limón
- Sal, pimienta
Varios
- Pinchos de madera
Preparación
- Coloque las brochetas de madera al baño maría durante al menos una hora para que no se quemen al asarlas.
- Lavar las verduras, pelar las cebollas y despepitar los pimientos.
- Cortar el halloumi y las verduras en dados del mismo tamaño y ensartarlos alternativamente en las brochetas de madera.
- Cocinar las brochetas a fuego medio en la barbacoa hasta que todo esté bien dorado.
- Mientras tanto, pelar el diente de ajo, prensarlo en un bol (o picar finamente) y añadir el resto de ingredientes para la salsa barbacoa y mezclar.
- Rociar las brochetas a la parrilla con la salsa y disfrutar.
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