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15/03/2024 Grill | Recetas | Todo

Filete de salmón de la plancha con ensalada de espinacas tiernas

Si te gusta el pescado y quieres probar una nueva guarnición, has venido al lugar adecuado: hoy vamos a cocinar filete de salmón de SEVO con ensalada de espinacas baby. El salmón se sazona y se asa en la barbacoa eléctrica. Junto con la ensalada, es una comida equilibrada y deliciosa que sin duda deberías probar
Tiempo de cocción 30 minutos
Ingredientes
Ingredientes para 4 raciones
PARA LA RISA
  • 800 g de filete de salmón fresco
  • con piel
  • Sal de molino
  • Pimienta recién molida
  • Ralladura y zumo de 1 lima ecológica
  • Unas ramitas de salvia
PARA ENSALADA
  • 150 g de espinacas baby
  • 50 g de frisuelos
  • 100 g de tomates de cóctel de colores
  • Tomates en rama
  • 100 g de mozzarella baby
  • 4 cucharadas de vinagre balsámico blanco
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 2-3 cucharadas de semillas de girasol
  • tostadas
EXTRAS
  • 1 tabla de ahumado regada

Preparación

  1. Precalentar el grill a 500 °C con la tapa abierta.
  2. Divida el filete de salmón en cuatro porciones iguales. Sazonar con sal, pimienta y la ralladura y el zumo de la lima, y espolvorear con la salvia.
  3. Seque la tabla de ahumar y ásela en la BoostZone con la tapa abierta durante varios minutos para que suelte el sabor. No debe quemarse A continuación, coloque el salmón, reduzca el fuego a 140 °C y áselo durante 12-15 minutos con la tapa cerrada.
  4. Para la ensalada, separar las espinacas y la col rizada. Partir los tomates por la mitad y cortarlos en cuartos si es necesario. Mezclar sin apretar la mozzarella, el vinagre balsámico, el aceite de oliva y las pipas de girasol. Sazone la ensalada con sal y pimienta.

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