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15/03/2024 Grill | Recetas | Todo

Lubina a la plancha con verduras pak choi y setas teriyaki

¿Le apetece algo sabroso a la barbacoa pero no le apetece una larga sesión de cocina? Entonces esta receta de lubina a la parrilla con verduras pak choi y setas teriyaki de la parrilla eléctrica es justo lo que necesitas Con sólo unos pocos ingredientes y poco tiempo de preparación, pronto se dará cuenta de que los deliciosos sabores de la lubina, el pak choi y las setas teriyaki son una auténtica sensación de sabor, ¡perfecta para su próxima barbacoa!
Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 15 minutos
Ingredientes
Ingredientes para 4 raciones
PARA LA LUBINA
  • 4 filetes de lubina de unos 200 g cada uno
  • Sal de molino
  • Pimienta recién molida
  • 2 cucharadas de aceite de limón
PARA VERDURAS
  • 200 g de pak choi
  • 1 cebolla roja
  • 2-3 pimientos de colores
  • 2-3 cucharadas de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de semillas de sésamo blanco y negro
PARA LAS SETAS
  • 200 g de setas variadas
  • z. Por ejemplo, setas de cardo,
  • Champiñones, setas ostra
  • Unas ramitas de albahaca tailandesa
  • 1 chalota
  • 1-2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 3 cucharadas de salsa teriyaki

Preparación

  1. Precalentar el grill a 350 °C con la tapa abierta.
  2. Salpimiente el pescado y úntelo con aceite de limón.
  3. Cortar el pak choi en cuartos. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas finas. Corta los pimientos en cuartos, quítales las semillas y córtalos en tiras.
  4. Limpiar y trocear las setas según su textura. Arrancar la albahaca. Pelar y picar finamente las chalotas.
  5. Asa los filetes en la BoostZone durante 2-3 minutos por ambos lados. Cierra la tapa, reduce el fuego a 140 °C y asa los filetes otros 5-6 minutos. A continuación, deje reposar otros 5 minutos sin calor.
  6. Mientras tanto, saltear las verduras en el aceite de sésamo caliente durante 5-6 minutos y sazonar con sal y pimienta. Espolvorear con semillas de sésamo para servir. Calentar el aceite para las setas de la misma manera y freír las setas durante varios minutos. Añadir las chalotas y la albahaca cortadas en dados y desglasar con la salsa teriyaki.

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