Grill
15. marzo 2024
Salsa de tomate
Esta salsa de tomate es el acompañamiento perfecto para las barbacoas con amigos. Tiene un sabor afrutado y delicioso y se puede servir caliente o fría. ¡Que aproveche!
Preparación 5 minutos
PARA LA SALSA
- 4 cebollas blancas
- 4 tomates
- Unas ramitas de albahaca
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 1 cucharada de puré de tomate
- 50 ml de vinagre balsámico blanco
- 50 ml de salsa barbacoa
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- Sal del molino
Preparación
- Para la salsa, pelar y picar las cebollas. Corte los tomates transversalmente y quíteles el pedúnculo. A continuación, escáldelos en agua hirviendo durante unos segundos y enjuáguelos en agua helada. Quite la piel, corte los tomates en cuartos, retire las semillas y corte la pulpa en dados. Arrancar la albahaca y picarla finamente.
- Calentar el aceite en la sartén y rehogar las cebollas a fuego medio hasta que estén transparentes. Añadir el azúcar y añadir brevemente el puré de tomate. Desglasar con vinagre, añadir los tomates e incorporar la salsa barbacoa.
- Retirar la salsa del fuego, añadir las especias y sazonar con sal. Sirva la salsa terminada fría o caliente.
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