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15/03/2024 Grill | Recetas | Todo

Shashlik de verduras

Las brochetas Shashlik no tienen por qué hacerse siempre con carne. También están deliciosas con verduras. La mezcla adecuada de especias da a las verduras su sabor aromático.
Tiempo de cocción 35 minutos
Ingredientes
Ingredientes para 4 raciones
PARA LAS BROCHETAS
  • 1 calabacín verde pequeño
  • 1 calabacín amarillo pequeño
  • 1 berenjena
  • 200 g de champiñones marrones
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal de molino
  • Pimienta recién molida
  • 1 cebolla roja
  • 2 cucharadas de perejil picado
PARA LA SALSA
  • 150 ml de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de mejorana seca
  • 2 cucharadas de romero seco
  • 1 cucharada de pimentón dulce en polvo
EXTRAS
  • 8 brochetas de madera regadas

Preparación

  1. Limpiar las verduras y cortarlas en dados de 3 cm. Cepillar y cortar por la mitad los champiñones. Mezclar las verduras con el aceite, ensartarlas alternativamente en las brochetas y salpimentar.
  2. Pelar y picar la cebolla.
  3. Precalentar el grill a 160 °C con la tapa cerrada. Mezcla todos los ingredientes de la salsa.
  4. Ase las brochetas con la tapa cerrada durante 12-15 minutos. Unte de vez en cuando con la salsa.
  5. Repartir el resto de la salsa en los platos. Coloca encima las brochetas y cubre con cebolla picada y perejil.

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