Tofu asiático al horno con arroz basmati y salsa satay de cacahuete
Con tofu se pueden cocinar muchas cosas ricas, pero ¿lo has horneado alguna vez? Pues ya es hora de que lo hagas Los dos componentes más importantes del tofu son las especias y la preparación. Hoy te enseñamos cómo hacerlo
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Ingredientes
Ingredientes para 2 raciones
Tofu asiático al horno con arroz basmati y salsa satay de cacahuetes
- 150 g de arroz integral
- 100 g de pak choi baby
- 300 g de tofu
- 45 g de mantequilla de cacahuete
- 10 g de cacahuetes
- 20 ml de salsa de soja
- 22 ml de salsa de chile dulce
- Albahaca seca
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
- Lavar bien las verduras.
- Poner el arroz en un colador y aclararlo con agua fría hasta que salga clara.
- Verter agua en una cacerola, añadir sal y llevar a ebullición brevemente.
- Cocer el arroz unos 10 minutos, tapar y dejar cocer otros 10 minutos.
- Corte el tofu en trozos de 1-2 cm y séquelos con papel de cocina.
- Marinar los dados en aceite de oliva y albahaca seca.
- Extienda los dados de tofu en una fuente de horno.
- Ase el tofu en el grill con la tapa cerrada durante 25 minutos. Darle la vuelta de vez en cuando durante este tiempo.
- Mientras tanto, trocee el pak choi baby y sazónelo con aceite de oliva y sal.
- Cocer el pak choi a 150 grados.
- Para la salsa, mezclar la mantequilla de cacahuete, la salsa de soja y la salsa de chile dulce.
- Una vez cocido el tofu, colóquelo en un cuenco con el pak choi e incorpórelo a la salsa.
- Por último, añadir el arroz, decorar con cacahuetes y servir
