Burger du petit-déjeuner
Pour bien commencer la journée, rien de tel qu'un délicieux petit déjeuner qui non seulement ravit le palais, mais touche aussi le cœur. Nos burgers pour le petit-déjeuner sont une combinaison divine de bacon croustillant, d'œufs brouillés crémeux et de mayonnaise fraîche, servis sur de tendres cœurs de toast. Ces délices irrésistibles ne sont pas seulement incroyablement délicieux et faciles à préparer, ils sont aussi un geste affectueux pour gâter ceux que tu aimes, que ce soit au petit-déjeuner, au brunch ou tout simplement entre deux.
Préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Ingrédients
Ingrédients pour 4 portions
- 5 œufs (M)
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 giclée de jus de citron
- Sel, poivre
- 120 ml d’huile végétale
- herbes fraîches, selon le goût
- 8 tranches de pain grillé
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 4 tranches de bacon
- 2 poignées de laitue cueillie
- 1 cs d’huile d’olive
- 1 cs de vinaigre de vin blanc
Préparation
- Mettez d’abord un œuf dans le bol du mixeur plongeant, puis ajoutez délicatement la moutarde, le jus de citron, le sel, le poivre et l’huile végétale. L’œuf doit rester au fond du récipient.
- Placer le mixeur-plongeur avec l’accessoire à purée au fond du gobelet. Mettre en marche, mixer pendant 5 secondes, puis tirer lentement vers le haut à travers le mélange d’huile et de moutarde. Mixer encore 10 à 20 secondes, jusqu’à ce que la mayonnaise prenne et devienne crémeuse.
- Laver les herbes fraîches, les secouer pour les sécher, les hacher finement et les incorporer à la mayonnaise. Rincer le gobelet mélangeur et le mettre de côté.
- Couper le lard en tranches de la taille d’une bouchée et le faire dorer dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant et mettez-les de côté.
- Découper 8 cœurs de toast dans les tranches de toast à l’aide d’un emporte-pièce. Badigeonnez-les d’un peu de beurre et faites-les dorer des deux côtés dans une poêle.
- Cassez les 4 œufs restants. Dans un saladier, battre les blancs d’œufs en mousse avec les fouets du batteur électrique, saler et poivrer, puis incorporer les jaunes d’œufs.
- Faire prendre lentement la masse d’œufs dans la poêle à feu doux en remuant.
- enduire 4 cœurs de toast de mayonnaise et les garnir de salade, d’œufs brouillés, de lard croustillant et éventuellement de cresson frais. Enduire également de mayonnaise les 4 tranches de toast restantes et en garnir les burgers.
