Coniglietti di uova strapazzate
Quest'anno date alla vostra colazione pasquale una dose extra di fascino con questi simpatici coniglietti di uova strapazzate! Non solo hanno un buon sapore, ma sono anche un vero e proprio richiamo visivo sulla tavola della colazione. Sorprendete amici e parenti a Pasqua con questo piatto delizioso e facile da preparare. Andiamo!
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 15 minuti
Ingrédients
Ingredienti per 6 porzioni
- 1 confezione di pasta per tarte flambée, congelata
- 10 steli di erba cipollina
- 1 rametto di rosmarino
- 1 cucchiaio di burro
- ½ cipolla
- 5 uova (M)
- Sale, pepe
- 1 cucchiaio di semi di papavero o di sesamo nero
- crescione fresco
Preparazione
- Lavare le erbe, scuoterle e tritarle finemente.
- Sbucciare e tritare finemente la cipolla.
- Stendere la pasta della tarte flambée e ritagliare 6 cerchi con un tagliacircuiti.
- Versare l’impasto negli stampi per muffin e premere leggermente.
- Cuocere nella friggitrice ad aria multi-caldo a 180 °C per 10 minuti.
- Nel frattempo, ritagliare 12 “orecchie di coniglio” dall’impasto della tarte flambée rimanente e posizionarle sul ripiano foderato di carta da forno della friggitrice multipla.
- Sbattere un uovo e spennellare le orecchie in modo sottile con un pennello da cucina e cospargere con semi di papavero o di sesamo.
- infornare per 7-8 minuti a 180 °C finché le orecchie non saranno dorate.
- Sciogliere il burro in una padella e soffriggere la cipolla tagliata a dadini finché non diventa traslucida.
- Aggiungere l’uovo sbattuto e le uova rimanenti e friggere a fuoco medio mescolando.
- Aggiustare di sale e pepe e mescolare le erbe.
- Dividere le uova strapazzate tra le sfoglie e guarnire ciascuna con due orecchie di coniglio e del crescione fresco.
- Servire e gustare!
