Hamburger per la colazione
L'inizio perfetto della giornata comincia con una deliziosa colazione che non solo stuzzica il palato, ma tocca anche il cuore. I nostri hamburger per la colazione sono una combinazione paradisiaca di bacon croccante, uova strapazzate e maionese fresca, serviti su teneri cuori di pane tostato. Queste irresistibili prelibatezze non sono solo incredibilmente gustose e facili da preparare, ma anche un gesto affettuoso per viziare i vostri cari, sia per la colazione, che per il brunch o per un momento intermedio.
- 5 uova (M)
- 1 cucchiaio di senape
- 1 spruzzo di succo di limone
- Sale, pepe
- 120 ml di olio vegetale
- erbe fresche, a piacere
- 8 fette di pane tostato
- 2 cucchiai di burro
- 4 fette di pancetta
- 2 manciate di lattuga
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
Preparazione
- Mettete prima un uovo nella ciotola del frullatore a immersione, poi mescolate con cura la senape, il succo di limone, il sale, il pepe e l’olio vegetale. L’uovo deve rimanere sul fondo della ciotola.
- Posizionare il frullatore a mano con l’accessorio per frullare sulla base della caraffa. Accendere, frullare per 5 secondi, quindi tirare lentamente verso l’alto la miscela di olio e senape. Frullare per altri 10-20 secondi finché la maionese non si addensa e diventa cremosa.
- Lavare le erbe fresche, scuoterle, tritarle finemente e mescolarle alla maionese. Sciacquare la ciotola e metterla da parte.
- Tagliare la pancetta a fettine e friggerla in una padella a fuoco medio fino a renderla croccante. Disporre su un piatto rivestito di carta da cucina e mettere da parte.
- Ritagliare 8 cuori di pane tostato dalle fette di pane tostato con un taglierino. Spennellare con un po’ di burro e friggere in padella fino a doratura su entrambi i lati.
- Separare le 4 uova rimanenti. Sbattere gli albumi in una ciotola con le fruste di un mixer a mano fino a renderli spumosi, salare e pepare e incorporare i tuorli.
- Mescolare il composto di uova nella padella a fuoco basso finché non si rapprende lentamente.
- spalmare 4 cuori di toast con la maionese e ricoprirli con lattuga, uova strapazzate, bacon croccante e crescione fresco, se desiderato. Spalmare le restanti 4 fette di pane tostato con la maionese e ricoprire gli hamburger.
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