Zuppa di zucca
Nella ricetta di oggi, condividiamo i segreti collaudati della nonna e vi mostriamo come potete preparare facilmente questa deliziosa zuppa di zucca a casa vostra. Con zucca fresca, spezie aromatiche e un pizzico di nostalgia, questa zuppa è una vera delizia. Come inizio di un pasto autunnale o come piatto principale, questa zuppa di zucca diventerà sicuramente il vostro nuovo piatto preferito.
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Ingrédients
Ingredienti per 4 porzioni
- 1 zucca Hokkaido
- 2 patate
- 2 cipolle
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai di burro
- 1 litro di brodo vegetale
- Prezzemolo
- 100 ml di panna
- Sale
- Pepe
- Noce moscata
Preparazione
- Lavare la zucca, rimuovere il gambo, tagliarla a metà e togliere la polpa e i semi.
- Sbucciare e tagliare grossolanamente le patate.
- Sbucciare e tagliare a cubetti le cipolle, tritare finemente l’aglio.
- Scaldare il burro in una padella grande e soffriggere le cipolle per 2-3 minuti.
- Aggiungere l’aglio tritato, la zucca e le patate e soffriggere brevemente.
- Deglassare con il brodo vegetale, portare la zuppa a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 20 minuti, finché la zucca e le patate saranno morbide.
- Tritare il prezzemolo.
- Ridurre la zuppa in purea, raffinare con la panna e aggiungere acqua o brodo vegetale secondo necessità.
- Insaporire con sale, pepe e noce moscata.
- Guarnire con prezzemolo tritato e servire con pane integrale.
