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Zuppa di zucca

Nella ricetta di oggi, condividiamo i segreti collaudati della nonna e vi mostriamo come potete preparare facilmente questa deliziosa zuppa di zucca a casa vostra. Con zucca fresca, spezie aromatiche e un pizzico di nostalgia, questa zuppa è una vera delizia. Come inizio di un pasto autunnale o come piatto principale, questa zuppa di zucca diventerà sicuramente il vostro nuovo piatto preferito.
Vorbereitung 15 minuti Zubereitun 20 minuti
Zutaten
Ingredienti per 4 porzioni
  • 1 zucca Hokkaido
  • 2 patate
  • 2 cipolle
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 cucchiai di burro
  • 1 litro di brodo vegetale
  • Prezzemolo
  • 100 ml di panna
  • Sale
  • Pepe
  • Noce moscata

Preparazione

  1. Lavare la zucca, rimuovere il gambo, tagliarla a metà e togliere la polpa e i semi.
  2. Sbucciare e tagliare grossolanamente le patate.
  3. Sbucciare e tagliare a cubetti le cipolle, tritare finemente l’aglio.
  4. Scaldare il burro in una padella grande e soffriggere le cipolle per 2-3 minuti.
  5. Aggiungere l’aglio tritato, la zucca e le patate e soffriggere brevemente.
  6. Deglassare con il brodo vegetale, portare la zuppa a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 20 minuti, finché la zucca e le patate saranno morbide.
  7. Tritare il prezzemolo.
  8. Ridurre la zuppa in purea, raffinare con la panna e aggiungere acqua o brodo vegetale secondo necessità.
  9. Insaporire con sale, pepe e noce moscata.
  10. Guarnire con prezzemolo tritato e servire con pane integrale.