Pizza vegana da SEVO
Ecco una ricetta per tutti i buongustai che desiderano preparare la pizza alla maniera italiana! La mia salsa preferita per la pizza è quella con erbe fresche, aglio e cipolla. Avete mai provato la pizza alla griglia? Io metto una pietra per pizza sul barbecue. È meglio se potete chiudere la griglia con un coperchio. In questo modo si distribuisce meglio il calore e la pizza si rosola in modo uniforme. Il SEVO può essere riscaldato a 500 gradi in pochi minuti e la pizza viene dorata in 8 minuti. Proprio come in un forno a pietra!
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 15 minuti
Ingrédients
Ingredienti per 2 porzioni
Per l’impasto del lievito
- 450 g di farina
- 250 ml di acqua tiepida (provare con 20 ml in più)
- 1/4 pk. Di lievito secco (1,375 g)
- 1 cucchiaio di sciroppo d’agave
- 3 cucchiai di olio
- 1 cucchiaio di sale
Per la salsa
- 1 cucchiaio di passata di pomodoro
- 200 g di pomodori passati al setaccio
- 2 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaio di sciroppo d’agave
- 1/2 cipolla
- 1 cucchiaio di olio
- 1 cucchiaio di erbe italiane
- 1/2 cucchiaio di sale
- 1 mano di basilico fresco
Per la guarnizione
- Cipolla rossa
- Aglio
- Pomodori ciliegini
- un po’ di olio
Preparazione
- Sciogliere il lievito nell’acqua, aggiungere tutti gli altri ingredienti per l’impasto e impastare a lungo. Lasciare lievitare l’impasto
a temperatura ambiente per circa 2-3 ore - Ridurre in purea tutti gli ingredienti per la salsa con un frullatore a mano
- Stendere l’impasto e ricoprirlo a piacere
- Riscaldare la griglia con una pietra per pizza e cuocere la pizza per 8 minuti fino a doratura (in forno per 15 minuti a 250 gradi)
- 250 gradi/sottocosto)
