Ciotola di hummus di falafel
Sono finiti i tempi in cui le ciotole venivano usate solo per le zuppe o il muesli. I pasti nelle cosiddette "ciotole" sono di tendenza da qualche tempo, e non solo qui, ma in molte parti del mondo. Che si tratti di Buddha bowls, acai bowls, burrito bowls o salad bowls, tutti amano i piatti colorati contenuti nelle grandi ciotole. Ce n'è per tutti i gusti, perché la combinazione di ingredienti diversi è infinita. Questa volta ho deciso di preparare un'insalatiera di falafel che vorrei mostrarvi. Vi assicuro che non è solo super deliziosa, ma anche facile da realizzare.
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 5 minuti
Ingrédients
Ingredienti per 2 porzioni
Per l’hummus alla senape
- 1 scatola di ceci
- 1 spicchio d’aglio
- 60 ml di succo di limone
- 60 g di pasta di sesamo
- 1 cucchiaio di senape
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 3 cucchiai di acqua
- 1/2 cucchiaio di cumino macinato
Per la ciotola
- 250 g di insalata mista
- 150 g di pomodori ciliegini
- 1 cipolla rossa
- 8 falafel
- 150 g di formaggio feta
- 70 g di olive nere
Per la vinaigrette al limone
- 75 g di olio d’oliva
- 2 cucchiai di succo di limone
- 2 cucchiai di aceto di sidro di mele
- 1 cucchiaio di miele
- 1 pizzico di peperoncino
Inoltre
- Sale
- Pepe
- Ciotola
Preparazione
Hummus alla senape
- Mettere i ceci in scatola in un colino e sciacquarli. Quindi metterli in un frullatore con la senape, il succo di limone, la pasta di sesamo, l’aglio, l’olio d’oliva, il cumino, il sale e l’acqua e frullare fino a ottenere una pasta cremosa. Condire a piacere.
- Versare il composto in una piccola ciotola e irrorarlo con un po’ di olio d’oliva.
Piatto di falafel
- Tritare la cipolla e dimezzare i pomodorini, unirli al composto di insalata in una grande ciotola.
- Per la vinaigrette, mescolare l’olio d’oliva, il succo di limone, l’aceto di sidro di mele e il miele, condire con sale, pepe e peperoncino.
- Versare la vinaigrette sull’insalata e mescolare. Completare l’insalata con 4 falafel, formaggio feta, olive e hummus e gustare!
Potete variare gli ingredienti nella ciotola a vostro piacimento. Qui potete dare libero sfogo alla vostra creatività.
