• 600 ml di panna da montare di soia
• 50 g di cacao in polvere (in alternativa gocce di cioccolato vegano)
• 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
• 60 g di zucchero

Introduzione

A partire da quest’anno, proverò tutti i gusti di gelato con la mia nuova gelatiera e scriverò per voi le mie ricette preferite. Ho iniziato con un gelato vegano al cioccolato e posso dirvi che è stato un sogno! Cremoso, cioccolatoso e una tentazione, tutto in uno. E purtroppo si è già svuotato di nuovo, quindi è ora di fare il bis!

Preparazione

1. Montare la panna montata con un mixer a mano.
2. Incorporare al composto il cacao in polvere (o le gocce di cioccolato), lo zucchero vanigliato e lo zucchero.
3. Versare il composto nella gelatiera e impostare un programma adeguato a seconda dell’apparecchio – si consiglia un tempo di congelamento/di funzionamento di 30 minuti.
4. Suggerimento: è meglio utilizzare un apparecchio con compressore incluso, in modo da non dover mettere prima il contenitore del gelato nel congelatore. In questo modo si evita di doverlo fare prima e si può preparare il gelato al momento.

Se non avete una gelatiera, potete naturalmente versare la ricetta in un contenitore e metterla in freezer. Tuttavia, il gelato non sarà così cremoso come quello ottenuto con la gelatiera.

Un’ultima cosa: se non volete finire subito la porzione, potete tranquillamente congelare gli avanzi e consumarli nei giorni successivi. Ma ora mettetevi al lavoro e buon appetito!