Preparazione dei pasti
A chi non è mai capitato? Si fa tardi la mattina, non si ha il tempo di preparare qualcosa di sano per la pausa pranzo e si finisce per prendere qualcosa in panetteria o addirittura per tornare a casa affamati come quando si è partiti. Esiste una soluzione a questo problema, che negli ultimi mesi è diventata sempre più popolare: La preparazione dei pasti. Basta cucinare e confezionare il cibo per uno o più giorni in anticipo. Qui vi mostro 5 ricette sane e semplici che sono perfette per questo scopo.
Insalata di gnocchi
Ingrédients
Ingredienti per 4 porzioni
Insalata di gnocchi
- 800 g di gnocchi
- 50 g di pinoli
- 100 g di rucola
- 7 cucchiai di olio d’oliva
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- 1 cucchiaio di basilico
- 1 vasetto di pomodori sott’aceto
- 1 cipolla
- Sale
Preparazione
Tempo di preparazione: 20 minuti
- Cuocere gli gnocchi e lasciarli raffreddare.
- Friggere i pinoli in olio fino a doratura.
- Tagliare i pomodori in piccoli pezzi.
- Lavare e tagliare grossolanamente la rucola.
- Tagliare la cipolla a dadini.
- Mettere tutto in una ciotola.
- Insaporire con olio d’oliva, aceto balsamico, sale e basilico.
- Il mio consiglio: l’insalata può essere raffinata con il parmigiano.
Pasta integrale con lenticchie alla bolognese
Ingrédients
Ingredienti per 2 porzioni
Pasta integrale con lenticchie alla bolognese
- 200 g di pasta integrale
- 350 g di pomodori
- 50 g di lenticchie rosse
- 100 g di panna
- 50 ml di acqua
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- ½ cucchiaio di erbe di Provenza
- 1 cipolla
- 1 melanzana
- 1 spicchio d’aglio
- Sale
- Pepe
Preparazione
Tempo di preparazione: 25 minuti
- Sbucciare e tagliare a cubetti la cipolla e l’aglio.
- Lavare e tagliare le melanzane e i pomodori.
- Soffriggere le melanzane, la cipolla e l’aglio con l’olio in una padella per circa 5 minuti.
- Aggiungere i pomodori, le lenticchie e l’acqua.
- fate sobbollire dolcemente per 10 minuti.
- Cuocere la pasta.
- Mescolare la panna alla salsa.
- Mettere la pasta e il sugo in una ciotola e mescolare.
- Insaporire con pepe, erbe e sale.
Ciotola di riso
Ingrédients
Ingredienti per 2 porzioni
Ciotola di riso
- 100 g di riso
- 100 g di rucola
- 60 g di anacardi
- 260 g di ceci
- 10 g di prezzemolo
- 1 cucchiaio di succo di lime
- 2 carote
- 1 arancia
- 1 mazzo di ravanelli
- Sale
- Pepe
Preparazione
Tempo di preparazione: 25 minuti
- Mettere a bagno gli anacardi in acqua.
- Cuocere il riso.
- Pelare e grattugiare le carote.
- Tagliare i ravanelli a fette.
- Pulire il razzo.
- Sbucciare e tagliare l’arancia.
- Tritare il prezzemolo in piccoli pezzi.
- Ridurre in purea gli anacardi con l’acqua, il succo di lime e il prezzemolo.
- Condire con sale e pepe.
- Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola.
Padella di pollo con broccoli e riso
Ingrédients
Ingredienti per 2 porzioni
Padella di pollo con broccoli e riso
- 200 g di petto di pollo
- 150 g di pomodori ciliegia
- 250 g di panna da cucina
- 150 g di riso
- 70 g di parmigiano
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 broccolo piccolo
- Sale
- Pepe
Preparazione
Tempo di preparazione: 20 minuti
- Cuocere il riso.
- Dividere i broccoli in cimette.
- Tagliare il pollo a strisce.
- Tagliare a quarti i pomodori.
- Rosolare il pollo e condirlo con sale e pepe.
- Togliere il pollo dalla padella.
- Soffriggere i broccoli per 3 minuti.
- Aggiungere la panna e il parmigiano.
- cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
- Aggiungere il pollo.
- Mettere il riso nelle scatole separatamente dalla salsa.
Involtini primavera vegani
Ingrédients
Ingredienti per 4 porzioni
Involtini primavera vegani
- 150 g di pak choi
- 50 g di spaghetti di vetro
- 50 g di arachidi
- 50 g di germogli di fagioli mung
- 5 cucchiai di salsa di soia
- 3 cucchiai di farina di grano
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 12 carte di riso
- 2 cipollotti
- 2 spicchi d’aglio
- 2 carote
- 1 peperone a punta
- 1 peperoncino
- 1 lime
- Foglie di coriandolo
- Olio per friggere
Preparazione
Tempo di preparazione: 20 minuti, tempo di preparazione: 20 minuti
- Lavare e tagliare il cipollotto.
- Dimezzare e spremere il lime.
- Tritare finemente l’aglio.
- Tagliare le carote a bastoncini.
- Tagliare il peperone a punta in piccole strisce.
- Tritare finemente il peperoncino.
- Lavare il pak choi e togliere le foglie dai gambi.
- Tritare finemente il coriandolo e le arachidi.
- Cuocere e scolare gli spaghetti di vetro.
- Immergere brevemente la carta di riso in acqua calda.
- Mescolare le verdure in una ciotola.
- Aggiungere il succo di lime, la salsa di soia e lo zucchero.
- Arrotolare il composto di verdure nella carta di riso.
- Mescolare la farina con circa 100 ml di acqua e ricoprire con essa i singoli rotoli.
- Friggere accuratamente gli involtini nel grasso caldo.
- Lasciare raffreddare gli involtini primavera fritti su una griglia.