Aziatische gebakken tofu met basmatirijst & pindasatésaus
Je kunt veel lekkere dingen met tofu maken, maar heb je het ooit gebakken? Dan is het hoog tijd dat je dat doet! De twee belangrijkste componenten van tofu zijn de kruiden en de bereiding. We laten je vandaag zien hoe!
Bereidingstijd 15 minuten
Kooktijd 20 minuten
Ingrediënten
Ingrediënten voor 2 porties
Aziatische gebakken tofu met basmatirijst & pindasatésaus
- 150 g volkoren rijst
- 100 g paksoi
- 300 g tofu
- 45 g pindakaas
- 10 g pinda’s
- 20 ml sojasaus
- 22 ml zoete chilisaus
- Gedroogde basilicum
- Olijfolie
- Zout
Voorbereiding
- Was de groenten grondig.
- Doe de rijst in een zeef en spoel hem af met koud water tot hij helder stroomt.
- Giet water in een pan, voeg zout toe en breng kort aan de kook.
- Kook de rijst ongeveer 10 minuten, doe het deksel erop en laat nog 10 minuten koken.
- Snijd de tofu in stukjes van 1-2 cm en dep ze droog met keukenpapier.
- Marineer de blokjes in olijfolie en gedroogde basilicum.
- Verdeel de tofublokjes over een ovenschaal.
- Rooster de tofu op de grill met gesloten deksel gedurende 25 minuten. Draai de tofu af en toe gedurende deze tijd.
- Snijd ondertussen de paksoi fijn en breng op smaak met olijfolie en zout.
- Kook de paksoi op 150 graden.
- Roer voor de saus de pindakaas, sojasaus en zoete chilisaus door elkaar.
- Zodra de tofu gaar is, doe je deze in een kom met de paksoi en schep je de saus erdoor.
- Voeg als laatste de rijst toe, garneer met pinda’s en serveer!
