Ananas crumble met marshmallows
Ananas crumble met marshmallows - een zoete droom van de barbecue! Sappige ananas, knapperige crumble en heerlijke marshmallows komen samen in een hemels dessert. Perfect gegrild is deze smakelijke traktatie de kroon op je barbecue-avontuur. Pak je barbecue en laten we beginnen!
Kooktijd 55 minuten
Ingrediënten
1 taartvorm 26cm diameter
VOOR DE ANANAS CRUMBLE
- 1 baby ananas
- 2 el ananasjam
- Zest en sap van 1 biologische limoen
- 100 g bloem
- 80 g suiker
- 80 g koude boter
- 1 handvol marshmallows
- Zanddeeg uit de koelvitrine
- 1-2 el geraspte kokos
EXTRAS
- Boter om het blik in te vetten
- Meel om te bestrooien
Voorbereiding
- Verwarm de grill voor op 160 °C met gesloten deksel.
- Schil de ananas, verwijder het klokhuis, snijd hem in vieren en snijd hem in vingerdikke stukken. Marineer vervolgens in de marmelade en de schil en het sap van de limoen.
- Maak een kruimeldeeg van de bloem, suiker en boter en zet indien mogelijk in de koelkast. Snijd de marshmallows doormidden.
- Vet de vorm in met boter en bestrooi met bloem. Bekleed de vorm vervolgens met het deeg, iets overlappend. Prik het deeg gelijkmatig in met een vork. Hak nu de ananasstukjes, kruimels en marshmallows fijn en verdeel losjes over het deeg, bestrooi met geraspte kokos.
- Grill de ananas crumble 35-40 minuten.
