Bündner notentaart als koekjes
Bündner Nusstorte is een ronde, platte cake gemaakt van zanddeeg en gevuld met gekarameliseerde walnoten. Het is een Zwitserse klassieker en een must voor alle notenliefhebbers! Maar soms is een hele taart een beetje te veel, zoals je vast wel weet. Daarom hebben we vandaag een recept voor je om een kleine versie van je Bündner notentaart te maken.
Bereidingstijd 40 minuten
Kooktijd 20 minuten
Ingrediënten
Ingrediënten voor 50-60 stuks
Ingrediënten voor het deeg
- 300 g tarwebloem
- 150 g zachte boter
- 70 g suiker
- 1 ei
- 1 zakje sinaasappelschil
- 1 el vanillesuiker
- 1 snufje zout
Ingrediënten voor de topping
- 200 g gehakte walnoten
- 150 g suiker
- 150 ml room
- 70 g honing
Voorbereiding
- Kneed alle ingrediënten voor de deg kort door elkaar.
- Laat het deeg 30 minuten rusten in de koelkast.
- Rol het deeg uit tot een dikte van 4-5 mm.
- Snijd het deeg in ronde vormen.
- Bak ongeveer 8 minuten op 180°C tot de randen lichtbruin zijn.
- Laat de koekjes 10 minuten bakken.
- Doe ondertussen de suiker voor de topping in een pan en karameliseer langzaam.
- Als de karamel lichtbruin is, laat je de ruimte en de honing 5 minuten koken.
- Spatel de walnoten door het hete karamelmengsel.
- Verdeel het glad over de koekjes met behulp van twee theelepels.
Laat de koekjes nu afkoelen, bestrooi ze eventueel met poedersuiker en dan het allerbelangrijkste: geniet!
